travel news

ภูเขาขนาดเล็กที่มีชื่อเสียงในเรื่องของไวน์ที่ซับซ้อน

โรงกลั่นไวน์ขนาดใหญ่ขยายตลาดไปยังประเทศจีนเอเชียกลางและบางส่วนของยุโรปกลางผู้ผลิตไวน์รายเล็ก ๆ ในครอบครัวก็เริ่มบรรจุขวดไวน์เพื่อขาย พวกเขาหาช่องโหว่ที่ไม่มีใครสามารถแข่งขันได้ ประเพณี 8,000 ปีของการทำไวน์ธรรมชาติในดินเผาขนาดใหญ่ที่ฝังอยู่ในพื้นดิน ก่อนปี 2007 ไม่มีไวน์บรรจุขวดในรัฐจอร์เจียมันหยุดลงในอุตสาหกรรมของลัทธิคอมมิวนิสต์

ในขณะที่ไวน์ kvevri ทำขึ้นเพียงประมาณร้อยละสามของการส่งออกไวน์ของจอร์เจีย แต่ก็รับผิดชอบต่อเสียงกระหึ่ม 100% เกือบทุกเรื่องที่เขียนเกี่ยวกับไวน์จอร์เจียกล่าวถึง kvevri พร้อมกับไวน์อำพัน เทคนิคในการทำไวน์ขาวที่มีผิวหนังใหญ่โต มันโดดเด่นยิ่งขึ้นและแทนนินมากกว่าผ้าขาวธรรมดาในตะวันตกที่เรียกว่าไวน์ส้มมันถูกมองว่าเป็นเทรนด์ใหม่ อย่างไรก็ตามชาวจอร์เจียใช้วิธีนี้ตั้งแต่เริ่มผลิตไวน์จอร์เจียมีองุ่นพันธุ์พื้นเมืองมากกว่า 500 สายพันธุ์ซึ่งหลายสายพันธุ์ได้รับการค้นพบและกลับมามีชีวิตอีกครั้งภาคตะวันออกของ Kakheti เป็นตะกร้าองุ่นขนาดใหญ่และคิดเป็น 60% ของไร่องุ่นของประเทศ Shida Kartli ในใจกลางจอร์เจียเป็นภูมิภาคไวน์ที่ไม่เป็นที่รู้จักซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นที่รู้จักในเรื่องการผลิตไวน์ให้กับกษัตริย์ในรัฐจอร์เจียซึ่งการปกครองสิ้นสุดลงในศตวรรษที่ 19